Shish kebab in marinade van sojamayonaise

Mee eens dat shish kebab een van de meest populaire en geliefde is bij veel gerechten die op de grill worden gekookt. Er is een enorme verscheidenheid aan recepten voor de bereiding ervan, en onder deze variëteit is het soms moeilijk om de ideale optie te vinden die bij uw smaak past. Vandaag bieden we je aan om varkens-sjasliek gemarineerd in soja-mayonaise marinade met kruiden te koken, waardoor het altijd sappig, zacht en, geloof me, erg lekker blijkt te zijn.

Shish kebab in marinade van sojamayonaise - koken
Shish kebab - kookrecept

Kebab ingrediënten:

  • nek - 1-1,5 kg;
  • zout naar smaak;
  • mayonaise - 2 el. l .;
  • sojasaus - 3-4 el. l .;
  • adjika-kruiden - 0,5 theelepel;
  • gemalen gerookte paprika - 0,5 theelepel;
  • een mengsel van kruiden voor de grill - 0,5 theelepel;
  • uien - 1-2 stuks.

Barbecue koken in sojamayonaise marinade:

Hoe barbecue te koken in de marinade van sojamayonaise
Een kebabkraag afsnijden - de eerste stap van het koken


Kraag (als er in plaats daarvan geen kraag is, kunt u het vruchtvlees nemen, maar in dit geval komt de kebab misschien niet zo zacht uit), afspoelen onder water, daarna drogen en in grote stukken snijden. Leg het gehakte vlees in een diepe kom.

Voeg kruiden toe aan het vlees - marineer
Kruiden aan vlees toevoegen - de tweede kookstap


Voeg er kruiden aan toe: droge adjika, gemalen gerookte paprika en een kruidenmengsel voor de grill (je kunt deze smaakmakers gerust vervangen door andere, op basis van je voorkeuren). Meng het vlees grondig met je handen en plet het lichtjes zodat de kruiden alle stukken raken.

Een marinade maken voor op de barbecue
Marineer vlees in mayonaise en sojasaus - de derde fase van het koken van shalyk


Voeg dan mayonaise toe en sojasaus (je hoeft de kebab niet te zouten, sojasaus vervangt perfect zout) en roer opnieuw.

uien schillen en in plakjes snijden voor de marinade
De ui in ringen snijden - de vierde stap bij het koken


Uien (het is het beste om een ​​grote maat te nemen), schillen, afspoelen onder water en in ringen van ongeveer 0,5 - 1 centimeter dik snijden. Vouw de in ringen gesneden ui op de bodem van de bak (dit kan een bakje, steelpan of kom zijn), waarin de kebab wordt gemarineerd.

Roer de ui, het vlees en de marinade
Ingelegde kebab-nek - de vijfde kookstap


Leg vervolgens de stukjes varkensvlees, gemarineerd in een sojamayonaise marinade, goed vast en giet de resterende marinade erbij. Leg de overige uienringen op het vlees. Dek de bak af met een deksel en zet de gemarineerde kebab 12 - 14 uur in de koelkast.

Bak een kebab van een kraag op kolen - een recept
Bak varkensnek - de zesde fase van voorbereiding


Nadat de kebab is gemarineerd, kun je hem gaan koken. Leg stukjes vlees en uienringen een voor een aan een spies (groenten zoals courgette- of aubergineringen, paprika of tomaten kunnen ook tussen het vlees en de uien worden geregen). Leg de spiesjes met sjasliek op de grill (bak de sjasliek het beste op smeulende kolen), draai het vlees regelmatig om zodat het aan alle kanten gelijkmatig wordt gebakken. Giet indien nodig water, bier of wijn over de kebab. Bak de kebab gaar (de bereidheid van het vlees kan worden beoordeeld door een incisie te maken, als het vlees van binnen rauw is, moet de kebab opnieuw worden gebakken).

Kant-en-klare shish kebab serveren
De laatste fase van het koken is serveren


Haal de voorbereide kebab van het vuur. Het is absoluut noodzakelijk om vlees op de tafel warm te serveren, nadat het van de spiesjes is gehaald of direct erop wordt geserveerd. Lavash, tomatensaus, verse kruiden en groenten zijn een uitstekende aanvulling op de barbecue. Eet smakelijk!

Het zal interessant zijn om te lezen:

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *