Het recept voor ingelegde witte kool, die verbazingwekkend knapperig op de tanden knarst

Zuurkool is meer geschikt voor salades. Helaas kun je er geen koolsoep of mengelmoes mee koken, zoals met zuurkool. Maar voor een snack met een glaasje "klein wit" gemarineerd met kruiden, licht pikante en sappige kool - dat is alles. 

We bieden een recept om te koken, met als resultaat een ongewoon sappige en aromatische kool die verbazingwekkend knarst op de tanden.

Ingemaakte kool - recept

Wat je nodig hebt:

• 2,5 kg sappige witte kool;
• 2 grote zoete wortelen;

Voor de marinade:

• 1 liter drinkwater;
• 1 middelgrote knoflookbol;
• 5 tafel. leugens. plantaardige olie;
• 110 ml appelciderazijn;
• 2 tafels. leugens. top met grof steenzout;
• 90 gram suiker.

Ingemaakte kool koken

1. Hak de kool fijn met een speciale versnipperaar of een groot mes, maar dun. Doe in een kom, voeg een paar snufjes zout toe en onthoud met je vingers een halve minuut (lichtjes) om de kool het sap te laten laten komen.

2. Schil de wortels en hak beide fijn met een grove rasp. Breng over naar de kool, meng goed en marinade.

3. Schil eerst de hele bol knoflook. Hak - met een mes hoef je niet door een pers te duwen. Verhit water met suiker aan de kook, voeg zout toe, roer.

4. Haal van de brander, voeg al roerend olie, appelciderazijn en knoflook toe - en giet onmiddellijk in de kool. Meng grondig met een schone houten spatel.

5. Pers de gemarineerde kool uit met een bord of deksel dat kleiner is dan de kom. Laat het voorgerecht in deze vorm een ​​dag in de keuken staan.

6. Doe de volgende dag de zuurkool in glazen potten en bewaar in de koelkast onder nylon deksels.

7. Van dergelijke zuurkool kun je bijvoorbeeld een heerlijke knapperige salade maken met uien en kruiden.

Eet smakelijk!

Recept-tip: in plaats van gehakte knoflook kun je geraspte mierikswortelwortel aan kool toevoegen, het zal ook scherp en pikant zijn.

Loading ...

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *