Hoe maak je een ongelooflijk heerlijke Caesarsalade met garnalen?

Caesarsalade met garnalen wordt terecht beschouwd als een van de favoriete gerechten van fijnproevers over de hele wereld. Traditioneel wordt deze salade bereid met een saus op basis van rauwe dooiers, maar vandaag raden we je aan om de versie te proberen met een saus op basis van mayonaise, citroensap en olijfolie.

Hoe Caesar koken met garnalen? Laten we eerst beslissen over de ingrediënten.

Caesarsalade met garnalen
Ingrediënten:

  • Romaine sla of Iceberg - een bos;
  • garnalen - gebruik degene die je het lekkerst vindt, van elk type en elke maat;
  • kwarteleitjes (je kunt ook gewone eieren gebruiken);
  • Cherry-tomaten;
  • kaas (Parmezaanse kaas is het beste).

Voor croutons:

  • brood (zwart of wit);
  • olijfolie;
  • knoflook.

Voor de saus:

  • mayonaise;
  • olijfolie;
  • vers citroensap.
  • knoflook (kan zowel vers worden gebruikt voor een helderdere en pikantere smaak, of gebakken voor een zachtere smaak en aroma);
  • gemalen zwarte en rode peper (naar smaak).

Cocktailsalade met garnalen wordt in verschillende fasen bereid. De eerste betreft de directe bereiding van alle ingrediënten. De tweede fase is het mengen, de salade met saus aankleden voordat je het gerecht serveert. Dus laten we beginnen met koken.

Voor croutons gebruiken we brood van gisteren - het verkruimelt niet als het in plakjes wordt gesneden en is optimaal voor het maken van croutons. We snijden het in kleine blokjes van 0,5-1 cm groot, nadat we de grove korst hebben afgesneden. Maal een paar teentjes knoflook fijn en bak ze in olijfolie. Wanneer de knoflook een gouden tint krijgt, leg hem dan voorzichtig neer en bak de croutons in deze olie. Je kunt een aangename knoflooksmaak aan de olie toevoegen door er knoflook in te doen. Om dit te doen, hak de knoflook ook fijn, vul hem met olijfolie en laat hem enkele uren trekken. Zeef voor gebruik. Roer voorzichtig en bak het brood op hoog vuur. Als de croutons een gouden tint hebben, leg ze dan op een bord met keukenpapier - het absorbeert de overtollige olie. Laat afkoelen.

Garnalencocktailsalade
Het is onmogelijk om Caesarsalade met garnalen zonder groenten te koken, dus laten we doorgaan met de slablaadjes. Ze moeten grondig worden gewassen van stof en vuil en vervolgens grondig worden gedroogd. Het is erg belangrijk om droge bladeren te gebruiken, zonder vocht, en voorgekoeld. Was eerst elk blad apart, droog het met keukenpapier en zet het dan een tijdje in de koelkast.

Saus. Het is ook moeilijk om een ​​smakelijke Caesarsalade met garnalen voor te stellen zonder. Het is het beste om een ​​blender te gebruiken om het te bereiden - het zorgt voor een gladde, luchtige en goed opgeklopte consistentie. Doe alle producten in de blendercontainer: mayonaise, olijfolie en citroensap. Klop, voeg op het einde de geraspte Parmezaanse kaas toe. Als de saus is opgeklopt, zet je deze samen met de slablaadjes in de koelkast.

Garnalen We scheiden het vlees van de schaal en bakken het direct tijdens de montage van de salade, omdat het garnalenvlees naarmate het afkoelt dichter wordt en naar rubber smaakt. In dit stadium van het koken is het erg belangrijk om de garnalen niet te gaar te maken, maar om ze van het vuur te halen zodra het vlees ondoorzichtig is geworden en een licht roodachtige tint heeft gekregen.

Garnalen Caesar salade maken
Terwijl de gefrituurde garnalen afkoelen, beginnen we ons gerecht te "verzamelen". Om de Caesarsalade met garnalen goed te ordenen, neem je gekoelde slablaadjes, scheur ze in kleine stukjes met je handen (als je ze met een mes snijdt, smaken ze bitter), doe de helft van de croutons, een deel van de Parmezaanse kaas en een beetje saus. Meng alles voorzichtig. Leg vervolgens de salade op een bord, leg de overgebleven croutons erop, snijd ze in kersenhelften, leg ze op de salade, leg de garnalen erop en bestrooi royaal met geraspte Parmezaanse kaas.

Smakelijke Caesar met garnalen is klaar!
Bon appetit!

Loading ...

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *