Voor barbecueseizoen: houtskool snoek lula - recept

Volgens dit recept kan zachte en sappige lula op houtskool niet alleen van snoek worden bereid. Andere riviervissen zijn ook geschikt: baars, grote voorn, karper​ Het belangrijkste is verse filet, goed gezelschap en een goed humeur!

snoek lula - recept

Voor 6-7 porties snoek lula heb je nodig:

  • 2 kg snoek;
  • 2 witte uien;
  • 150 gram vers spek (optioneel);
  • 1 ei;
  • 1 stapel paneermeel;
  • grof zout;
  • Citroen en kruiden om te serveren;
  • 100-120 ml melk;
  • 2 tafel. leugens. 15% zure room;
  • scherpe hamer. peper naar smaak.

voorbereiding

1. Wissen snoek en scheid de filets van de botten. Samen met reuzel verdraaien, waardoor het gehakt sappiger wordt, peper en zout naar smaak.

2. Giet het paneermeel in een kom, giet er melk bij op kamertemperatuur, raak 10 minuten niet aan om op te zwellen.

3. Breng de kruimels in melk over op het gehakt. Voeg er dan een rauw ei en zure room aan toe. Roer het mengsel goed en zet het 40-45 minuten in de koelkast in de koelkast.

4. Bevochtig kleine dunne spiesjes met water. Als je houten spiesjes gebruikt, laat ze dan minstens een half uur in water weken.

5. Kleine brokken uit het gehakt selecteren, rond spiesjes of spiesjes plakken, worstjes maken - lula.

6. Leg de vormstukken op een rooster en gril de snoeklula op houtskool (matig vuur), af en toe draaien. Op tijd 10-12 minuten.

7. Schil de uien, snij ze in ringen, marineer ze in witte wijnazijn. Om te serveren, plaats de snoek lula op een schaal met kruiden en gehakte citroen, bestrooi met ingelegde uien. Eet smakelijk!

Het zal interessant zijn om te lezen:

Voeg een reactie

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Обязательные поля помечены *